[单选题] 东方式插花一般来说是指以(　)为代表的插花艺术。

1、[多选题]验收员在验收时应做到________不收。

• A、物品损坏
• B、原料新鲜
• C、味道不正
• D、超过保质期
• E、数量不足

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2、[多选题]食品原材料的领用和发放应遵循的原则是()

• A、不定时发放
• B、定时发放
• C、凭领料单发放
• D、凭申购单发放

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3、[多选题]点菜单也称_______是餐饮收入发生过程中所需的第一张单据。

• A、菜单
• B、取菜单
• C、出品单
• D、购货单
• E、结账单

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4、[多选题]餐饮服务的特点主要有________

• A、无形性
• B、一次性
• C、批量性
• D、同步性
• E、差异性

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5、[多选题]影响餐厅原料价格的因素有________。

• A、采购数量
• B、原料质量
• C、供应渠道
• D、时令季节
• E、消费趋势

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