[名词解释] 服务态度

1、[多选题]餐饮服务的特点主要有________

• A、无形性
• B、一次性
• C、批量性
• D、同步性
• E、差异性

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2、[多选题]餐饮产品具有________的质量特征。

• A、功能性
• B、经济性
• C、安全性
• D、时间性
• E、美观性

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3、[多选题]菜单设计制作中常见的问题有________。

• A、材料选择不当
• B、字体选择不当
• C、规格和装帧不当
• D、描述与说明过多
• E、随意涂改菜单

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4、[多选题]点菜单也称_______是餐饮收入发生过程中所需的第一张单据。

• A、菜单
• B、取菜单
• C、出品单
• D、购货单
• E、结账单

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5、[多选题]审核员一旦发现收银员有跳单使用账单时应______。

• A、追踪审核
• B、让其解释
• C、记录跳单号
• D、视而不见
• E、报告上级

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