吉林自考食品科学与工程本科考试科目有哪些_专业科目一览表

专业代码：B081308

专业名称：食品科学与工程

专业类型：独立本科段

序号	课程代码	课程名称	学分	课程类型	课程性质	备注
1	00023	高等数学(工本)	10	必考课
2	00420	物理(工)	5	必考课
	00421	物理(工)(实践)	1	必考课	实践性环节
3	02120	数据库及其应用	3	必考课
	02121	数据库及其应用(实践)	1	必考课	实践性环节
4	02634	生物化学(二)	6	必考课
5	03277	食品分析	3	必考课
	03278	食品分析(实践)	2	必考课	实践性环节
6	03279	食品机械与设备	4	必考课
7	03280	食品工艺原理	4	必考课
8	03281	食品微生物学(二)	2	必考课
	03282	食品微生物学(二)(实践)	2	必考课	实践性环节
9	03708	中国近现代史纲要	2	必考课
10	03709	马克思主义基本原理概论	4	必考课
11	06999	毕业论文	0	必考课
12	00015	英语(二)	14	选考一组
13	00016	日语(二)	14	选考一组
14	00017	俄语(二)	14	选考一组
15	03283	食品安全与质量控制	4	选考二组
16	03284	食品原料学	4	选考二组
17	03285	食品工厂设计(二)	4	选考二组
18	03286	食品营养学	4	选考二组
19	03287	食品毒理学	4	选考二组
20	03288	食品风味化学	4	选考二组
21	03289	食品营销学	4	选考二组
22	03290	食品化学(二)	4	选考二组

本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。v