湖北自考食品科学与工程本科考试科目有哪些_专业科目一览表

湖北自考食品科学与工程(本科)专业计划 

专业代码：082701；专业名称：食品科学与工程 

原专业代码：081308；原专业名称：食品科学与工程

课程类别	课程序号	课程代码	课程名称	学分	备注	最低学分/学分小计
公共基础课	1	*03708	中国近现代史纲要	2		16/30
	2	*03709	马克思主义基本原理概论	4
	3	*00015	英语(二)	14	选考不低于10学分；申请学位者英语(二)必考。
	4	08118	法律基础	5
	5	06779	应用写作学	5
专业核心课	6	*03281	食品微生物学(二)	2	学位课程	35/41
		*03282	食品微生物学(二)(实践)	2
	7	*03280	食品工艺原理	4	学位课程
	8	*03277	食品分析	3	学位课程
		*03278	食品分析(实践)	2
	9	*03283	食品安全与质量控制	4
	10	*03286	食品营养学	4
	11	02056	仪器分析(一)	6
		02057	仪器分析(一)(实践)	2
	12	*03285	食品工厂设计(二)	4
	13	*03279	食品机械与设备	4
	14	05522	有机化学(五)	4
选考课	可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的其他同层次专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程选考，达到学分规定要求。
毕业考核	15	*18648	食品科学与工程毕业考核	不计学分
其他要求		合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数(不含毕业考核)不少于13门，毕业考核合格及以上；申请学位者英语(二)必考。

说明：*表示原专业考试计划已设课程。

湖北自考食品科学与工程（本科）专业注重科学基础与工程实践，培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。它是研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
湖北自考食品科学与工程（本科）专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。