2009年1月自考05745人体营养历年真题及答案

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2009年1月自考05745人体营养历年真题及答案

1、孕妇对铁的吸收率可增加3倍，补铁应开始于【】

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.不需额外补充

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2、胎儿神经管畸形是由于孕早期严重缺乏【】

A.铁

B.碘

C.烟酸

D.叶酸

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3、铁良好的食物来源是【】

A.蛋黄

B.动物肝脏

C.牛奶

D.菠菜

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4、胎儿期所储备的铁，一般可供婴儿出生后使用【】

A.1～2个月

B.2～3个月

C.4～6个月

D.7～8个月

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5、将牛奶调配为婴儿配方奶粉的加工过程中，营养成分调整不正确的是添加【】

A.乳清蛋白

B.亚油酸

C.乳糖

D.酪蛋白

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6、下列列举的食物中，婴儿宜最早添加的辅食是【】

A.碎菜

B.鱼肉

C.肉末

D.米糊

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7、下列属于必需氨基酸的是【】

A.缬氨酸

B.酪氨酸

C.半胱氨酸

D.丝氨酸

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8、根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐，孕晚期铁的适宜摄入量为【】

A.10mg／d

B.15mg／d

C.25mg／d

D.35mg／d

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9、学龄儿童午餐的能量供给量宜占全天总能量的【】

A.20％

B.25％

C.30％

D.40％

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10、大量摄人后会在体内蓄积而易引起中毒的维生素是【】

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

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11、通常60～69岁老人的能量供给量较20～39岁成人减少【】

A.10％

B.20％

C.30％

D.40％

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12、关于比赛后的营养和膳食叙述不正确的是【】

A.赛后饮食蛋白质应适量

B.可补充大量的水果

C.赛后补糖不宜过早

D.赛后饮食应低脂

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13、运动员赛前一餐适宜的能量供应量是【】

A.300～500kcal

B.500～1000kcal

C.800～1200kcal

D.1000～1500kcal

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14、关于高温环境中能量需要的叙述正确的是【】

A.基础代谢率增加10％～20％

B.应增加脂肪的供能比

C.能量供给增加10％较为适宜

D.温度每增加l℃，能量摄人应增加l％

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15、低温环境下进行中等体力活动的人每日供给维生素量不正确的是【】

A.维生素A800ug

B.维生素B12mg

C.维生索B22.5mg

D.维生素B62mg

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