自考05762临床营养学模拟试题3

• A.碳水化合物

• B.脂肪

• C.蛋白质

• D.B 族维生素

• E.维生素 A

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• A.鸡肉

• B.猪肉

• C.牛肉

• D.羊肉

• E.鱼肉

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• A.肉类

• B.奶蛋类

• C.大豆

• D.粮谷类

• E.蔬菜水果类

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• A.营养调查包括膳食调查、 体格检查及生化检验等方面

• B.常见的膳食调查有询问法、 记帐法和称重法等三种方法

• C.询问法又称为 24 小时回顾法

• D.以称重法进行膳食调查比较准确

• E.以上都对

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• A.称重法

• B.查帐法

• C.化学分析法

• D.回顾调查法

• E.食物频度

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• A.肉类

• B.蛋类

• C.奶制品

• D.精制米面

• E.水果蔬菜

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• A.动物性食物

• B.薯类

• C.植物性食物

• D.蔬菜类

• E.豆类

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• A.亚油酸

• B.花生四烯酸

• C.EPA

• D.DHA

• E.α -亚麻酸

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• A.豆腐

• B.豆浆

• C.豆芽

• D.整粒熟大豆

• E.豆粉

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• A.叶酸

• B.维生素 D

• C.维生素 E

• D.维生素 B 1

• E.维生素B 2

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• A.优质蛋白质

• B.较多的钙

• C.较多的多不饱和脂肪酸

• D.丰富的铁

• E.维生素A 和 D

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• A.食物分类的概念

• B.RDA

• C.较理想的膳食模式

• D.具体的食谱

• E.可以食用的食物种类

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• A.供给机体足够的热能

• B.供给机体足够的营养素

• C.供给机体全部所需的营养素

• D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素， 且比例适当

• E.供给机体足够蛋白质， 且保证一定量的动物蛋白

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