自考05971生物工艺学练习题5

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试卷简介

该试卷共包含38道试题，试题类型如下:

单选题判断题填空题名词解释主观题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]影响种子质量的主要因素是()
- A.原材料质量
- B.培养条件
- C.斜面冷藏时间
- D.以上都是
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2、[单选题]种子制备过程中，生产车间种子制备阶段是()
- A.固体培养基扩大培养
- B.种子罐扩大培养
- C.摇瓶液体种子培养
- D.斜面种子培养
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3、[单选题]发酵过程中，培养基营养过于丰富，菌体生长旺盛，发酵液粘稠，对产物的合成()
- A.有利
- B.不利
- C.无关
- D.难以确定
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4、[单选题]在微生物深层培养过程中由于通气和搅拌、代谢气体的逸出以及培养基中糖、蛋白质等原因产生大量泡沫，给发酵带来“逃液”及污染杂菌等现象。为了有效地控制泡沫的发生，生产上采用控制泡沫的方法有()
- A.酸法消沫
- B.空气消沫
- C.压力消沫
- D.机械消沫和消沫剂消沫
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5、[单选题]种龄是指种子罐中培养的菌体开始移入发酵罐时的培养时间。适当的种龄有利于发酵，通常，接种龄以菌体的()较为合适。
- A.延迟期
- B.对数期
- C.减速期
- D.稳定期
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6、[单选题]酶是一种具有专一催化活性的生物催化剂，它的催化活性主要依赖于其具有特殊的()
- A.活性中心
- B.金属离子
- C.底物
- D.辅基
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7、[判断题]现代生物技术是所有自然科学领域中涵盖范围最广的学科之一。

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8、[判断题]本世纪初，遗传学的建立及其应用，产生了遗传育种学，并于60年代取得了辉煌的成就，被誉为“第一次绿色革命”。

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9、[判断题]人类基因组计划英文简称为HGP.

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10、[判断题]在等电点时蛋白质性质比较稳定，其物理性质如导电性、溶解度、粘度、渗透压等皆最小，因此可利用蛋白质等电点时溶解度最小的特性来制备或沉淀蛋白质。

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11、[判断题]有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。

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12、[判断题]发酵工业废水的处理过程中，活性污泥法与生物膜法所用的微生物完全不同，前者是好氧微生物，后者是厌氧微生物。

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13、[判断题]产甲烷菌是严格的厌氧菌。

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14、[填空题]污水处理的基本方法按处理原理可分为___________、___________和___________三大类。

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15、[填空题]目前我们所发现的抗生素产生菌大多来自于___________纲，其中80%-90%源自于___________属。

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16、[填空题]生物反应器设计和操作的限制因素除传质和传热外，还受___________或___________等生物催化剂因素的限制。

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17、[填空题]微生物代谢的反馈调节作用，目前已知的主要有___________和___________两种类型。

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