[填空题] 生物反应器设计和操作的限制因素除传质和传热外，还受___________或___________等生物催化剂因素的限制。

1、[单选题]关于乳酸细菌进行乳酸发酵，下面哪种说法是不正确的（ ）。

• A、不能直接利用淀粉
• B、能直接利用淀粉
• C、能利用葡萄糖
• D、能利用糖蜜

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2、[单选题]大肠杆菌的天冬氨酸族氨基酸合成中，如果不加调控，最先合成的是（ ）。

• A、L-赖氨酸；
• B、L-蛋氨酸；
• C、L-苏氨酸；
• D、L-异亮氨酸

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3、[单选题]将液体石蜡与无水羊毛脂加入液体抗原中加热混熔制成的佐剂称为（ ）。

• A、福氏完全佐剂
• B、福氏不完全佐剂
• C、植物油佐剂
• D、细菌佐剂

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4、[主观题]【简答题】试说明白葡萄酒酿造过程中防止氧化的技术。

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5、[主观题]【简答题】简述厌氧生物处理法的基本原理及影响因素。

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