自考09347酒店业战略管理教程模拟试题17

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试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

单选题多选题名词解释主观题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]宾客可以预付定金来保证自己的订房要求，或在旺季饭店为了避免预订客人擅自不来
或临时取消订房而引起损失,要求宾客预付定金加以保证。这类客房预订称为（）
- A.确认类预订
- B.保证类预订
- C.等待类预订
- D.婉拒预订
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2、[单选题]饭店的基本设施和主体部分是（）
- A.餐厅
- B.酒吧
- C.客房
- D.大堂
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3、[单选题]针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是（）。
- A.直线型组织结构
- B.职能型组织结构
- C.事业部组织结构
- D.区域型组织结构
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4、[单选题]饭店实施民主管理的基本形式是（）
- A.总经理负责制
- B.经济责任制
- C.岗位责任制
- D.职工代表大会
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5、[单选题]属于直接薪酬的是（）。
- A.补助
- B.保险
- C.带薪休假
- D.奖金
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6、[单选题]下列不属于决定饭店服务质量的因素是（）。
- A.可靠性
- B.便捷性
- C.新颖性
- D.有形性
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7、[单选题]某饭店当日房态为：住客房120间，走客房20间，可售房60间。则当日客房出租率
为（）%。
- A.120
- B.80
- C.60
- D.20
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8、[单选题]商务型饭店一般多位于（）
- A.海滨、海岛
- B.城市中心或商业
- C.公路干线
- D.山区、温泉、森林
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9、[单选题]一般设在大都市和政治、经济中心或交通方便的游览胜地，具有各种类型、规格的会
议室、展览厅、陈列室、讲演厅及洽谈室等的饭店属于（）
- A.商务型饭店
- B.度假型饭店
- C.会展型饭店
- D.综合型饭店
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10、[单选题]（）是成为饭店职业经理人的前提。
- A.道德价值
- B.资源价值
- C.能力价值
- D.社会价值
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11、[单选题]（）成为饭店职业经理人的核心。
- A.道德价值
- B.资源价值
- C.能力价值
- D.社会价值
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12、[单选题]饭店投资的基础功能是（）。
- A.经营收益
- B.品牌提升
- C.物业增值
- D.集散社交
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13、[单选题]饭店投资的辅助功能是（）。
- A.经营收益
- B.品牌提升
- C.物业增值
- D.集散社交
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14、[单选题]饭店投资的提升功能是（）。
- A.经营收益
- B.品牌提升
- C.物业增值
- D.集散社交
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15、[单选题]饭店使用的碱性洗涤剂，PH值应大于（）。
- A.7
- B.25
- C.50
- D.75
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16、[单选题]饭店对客服务的起点是（）。
- A.财务部
- B.餐饮部
- C.前厅部
- D.客房部
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