[单选题] 食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关，以下哪那种不是：_______。

1、[填空题]单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性，只能分解芽孢细菌的_______，不能分解___芽孢____；只对革兰氏___阳性____菌具有较强的溶菌作用，而对革兰氏____阴性__菌没有太大作用。

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2、[填空题]氯霉素分子中含有_______基团，__丙二醇_____和___二氯乙酰氨基__。

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3、[填空题]四环素族抗生素主要包括有___ ____、__土霉素_____和___四环素____

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4、[填空题]西加鱼毒是目前_______生物产生的主要毒素之一，已分离出的三种西加鱼毒毒素：_______毒素、___刺尾鱼____毒素和____鹦嘴鱼_毒素。

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5、[填空题]BHT是目前最常用的抗氧化剂之一，它与_______、___维生素C____、____柠檬酸___和____植酸__等具有显著的增效作用。

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