[单选题] 患有哪种疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？（）

1、[单选题]从CMP和HACCP的关系来看（ ）

• A、GMP依据食品生产厂及其生产过程不同而不同
• B、HACCP适用于所有相同类型产品的食品生产企业
• C、GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则
• D、HACCP的要求是硬性的、固定的

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2、[多选题]食物中毒属于食源性疾病范畴,但不包括（ ）

• A、食物过敏
• B、暴饮暴食引起的急性胃肠炎
• C、摄入有毒有害物质后出现的非传染性的急性疾病
• D、摄入有毒有害物质后出现的非传染性的亚急性疾病
• E、摄入有毒有害物质后出现的以慢性毒害为特征的疾病

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3、[填空题]GMP的内容可概括为湿件、_____和软件三部分。

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4、[主观题]【简答题】《食品安全性毒理学评价程序》包括哪几个阶段试验?

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5、[主观题]【简答题】简述有毒动植物性食物中毒的特征。

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