[单选题] ”菌落总数”指标的单位表述为（ ）

1、[单选题]从CMP和HACCP的关系来看（ ）

• A、GMP依据食品生产厂及其生产过程不同而不同
• B、HACCP适用于所有相同类型产品的食品生产企业
• C、GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则
• D、HACCP的要求是硬性的、固定的

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2、[单选题]HACCP系统中的操作限值是指（ ）

• A、可接受水平的标准
• B、没有关键限值严格的标准
• C、发现偏离风险的标准
• D、减少偏离风险的标准

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3、[填空题]食品必须无毒、无害,符合应当有的_____要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

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4、[名词解释]强制性GMP

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5、[主观题]【论述题】试述食品卫生监督管理应遵循的原则。

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