[名词解释] 有毒动植物中毒

1、[单选题]你认为食品中水分的测定（干燥法）应该属于（　 　）。

• A、化学分析法　
• B、仪器分析法　
• C、滴定分析法　
• D、微量分析法

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2、[单选题]啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（ 　）。

• A、水份及选粒试验　
• B、破损率和千粒重
• C、麦粒形态及麦皮状态检查　
• D、夹杂物及破损率

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3、[单选题]用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列（ 　）因素不会影响试验结果。

• A、发芽箱温度　
• B、湿度　
• C、时间　
• D、分析天平

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4、[单选题]水样中含有氧化性物质，对测定溶解氧有影响，应先除去，下面（ 　）是有氧化性的物质。

• A、游离氯　
• B、硫酸盐　
• C、氯化盐　
• D、硝酸盐

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5、[单选题]用密度瓶法测定样品中的（　 　）和酒精度，按经验公式计算出样品原麦汁的浓度。

• A、外观浓度　
• B、真正浓度　
• C、发酵度　
• D、实际发酵度

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