[判断题] 预防细菌性食物中毒原则是：减少细菌污染、抑制或减缓细菌繁殖、食用前彻底加热杀灭细菌

1、[单选题]社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担()责任。

• A、同等
• B、连带
• C、主要
• D、次要

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2、[单选题]食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用。

• A、向企业索要样品
• B、购买抽取的样品
• C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
• D、向企业收取检验成本费

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3、[单选题]食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明起进货来源的，()，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，()依法承担赔偿责任。

• A、可以免于处罚无须承担责任
• B、可以免于处罚依法承担赔偿责任
• C、不可以免于处罚依法承担赔偿责任
• D、不可以免于处罚无须承担责任

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4、[单选题]食品生产经营者应当有专职或者兼职()和保证食品安全的规章制度。

• A、食品安全专业技术人员、食品安全管理人员
• B、营养师
• C、烹饪师
• D、选料师

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5、[单选题]餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附()。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

• A、消毒合格证明
• B、集中消毒服务单位资质证明文件
• C、消毒日期
• D、以上都不是

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