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 在线题库> 14223食品安全监督管理自考题库> 模拟试题

自考14223食品安全监督管理模拟试题5

试卷简介
该试卷共包含50道试题，试题类型如下:
判断题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满68元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满118元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
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题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥30元
满298元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
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3、最终解释权归平台所有
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该试卷部分试题预览
  • 1、[判断题]《食品经营许可证》的有效期为５年

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  • 2、[判断题]禁止食品经营者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品、无标签的预包装食品，国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品

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  • 3、[判断题]为防止生熟交叉污染，生食品与熟食品要分开存放，加工生食品与熟食品的工具要分开存放

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  • 4、[判断题]食物中毒的发生，往往与温度、时间、操作等可以控制的因素有关，因此，食物中毒是可以预防的

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  • 5、[判断题]禽蛋在使用时不需对外壳进行清洗消毒

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  • 6、[判断题]食堂操作间地面应防水防滑平整，不得有坡度

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  • 7、[判断题]已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，可以不在餐用具存放柜上作标识

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  • 8、[判断题]为节约开支，食堂消毒池可以与洗菜池混用

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  • 9、[判断题]食堂采购员和仓库保管员，不属于食品从业人员。

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  • 10、[判断题]临时参加工作的人员由于工作时间短，可以不进行健康查体。

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  • 11、[判断题]食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。

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  • 12、[判断题]制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施

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  • 13、[判断题]食品仓库不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质

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