[单选题] 在中国的所有食源性疾病中，由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为（）。

1、[多选题]市、县级食品药品监督管理部门应当按照市、县人民政府食品安全年度监督管理计划，根据食品类别、企业规模、（）信用档案记录等因素，编制年度日常监督检查计划，实施食品安全风险管理。

• A、人员多少
• B、管理水平
• C、地理位置
• D、食品安全状况

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2、[多选题]下列哪些（）可作为铁营养强化剂。

• A、柠檬酸铁铵
• B、葡萄糖酸亚铁
• C、焦磷酸铁
• D、乙二胺四乙酸铁钠

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3、[多选题]食品生产经营者不得雇佣（）从事接触直接入口食品的工作。

• A、未取得健康证明的人员
• B、已取得健康证明的人员
• C、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员
• D、没有有碍食品安全疾病的人员

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4、[多选题]食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、（）、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。

• A、生产过程控制
• B、产品检验结果
• C、贮存及交付控制
• D、不合格品管理和食品召回

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5、[多选题]在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守食品安全法

• A、食品生产和加工，食品销售和餐饮服务
• B、食品添加剂的生产经营
• C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
• D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

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