[多选题] 黄变米毒素可分为（）

1、[单选题]食品经营者未按规定在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门（）。

• A、责令改正，给予警告
• B、责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以下罚款
• C、责令改正；拒不改正的，给予警告
• D、责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款

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2、[多选题]餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）

• A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
• B、食用了含禁用农药的蔬菜
• C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
• D、误将亚硝酸盐当作食盐

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3、[多选题]食品添加剂使用时应符合以下基本要求（）。

• A、不应对人体产生任何健康危害、不应掩盖食品腐败变质
• B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷、不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
• C、不应降低食品本身的营养价值、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量
• D、不应使用强酸性、强碱性物质作为食品添加剂

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4、[多选题]食品生产经营者不得雇佣（）从事接触直接入口食品的工作。

• A、未取得健康证明的人员
• B、已取得健康证明的人员
• C、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员
• D、没有有碍食品安全疾病的人员

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5、[多选题]食品生产者使用食品添加剂应遵循（）基本原则。

• A、不应对人体产生任何健康危害；
• B、不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
• C、不应降低食品本身的营养价值；
• D、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

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