[单选题] 转基因食品生产过程的核心技术（）

1、[多选题]在下列（）情况下可使用食品添加剂。

• A、保持或提高食品本身的营养价值
• B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
• C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
• D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

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2、[多选题]按照食品安全法规定，有权进入生产经营场所实施现场检查的包括：（）

• A、国家食品药品监督管理部门
• B、省级食品药品监督管理部门
• C、市级食品药品监督管理部门
• D、县级食品药品监督管理部门

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3、[多选题]食品中农药残留的来源主要有哪些？

• A、施用农药后直接污染食用作物
• B、农药通过对水、土壤、和空气的污染而间接污染食品
• C、通过食物链和生物富集作用造成污染
• D、饲料中的残留农药转入畜禽类食品造成污染

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4、[多选题]食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。

• A、预防为主
• B、风险管理
• C、全程控制
• D、社会共治

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5、[多选题]餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）

• A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
• B、食用了含禁用农药的蔬菜
• C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
• D、误将亚硝酸盐当作食盐

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