[名词解释] 有机食品：

1、[多选题]市、县级食品药品监督管理部门应当按照市、县人民政府食品安全年度监督管理计划，根据食品类别、企业规模、（）信用档案记录等因素，编制年度日常监督检查计划，实施食品安全风险管理。

• A、人员多少
• B、管理水平
• C、地理位置
• D、食品安全状况

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2、[多选题]食品生产者使用食品添加剂应遵循（）基本原则。

• A、不应对人体产生任何健康危害；
• B、不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
• C、不应降低食品本身的营养价值；
• D、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

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3、[多选题]下列哪些（）可作为铁营养强化剂。

• A、柠檬酸铁铵
• B、葡萄糖酸亚铁
• C、焦磷酸铁
• D、乙二胺四乙酸铁钠

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4、[多选题]目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有（C）。

• A、用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
• B、超范围使用食品添加剂；
• C、在食品中超量使用食品添加剂；
• D、在食品中使用化学合成的食品添加剂

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5、[多选题]在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守食品安全法

• A、食品生产和加工，食品销售和餐饮服务
• B、食品添加剂的生产经营
• C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
• D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

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