[单选题] 从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是()

1、[单选题]某种食物的含氮量为4克，那么该种食物中的蛋白质含量为()克。

• A、4
• B、25
• C、75
• D、64

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2、[多选题]下列矿物质中，属于必需微量元素的有（）

• A、锌
• B、磷
• C、钙
• D、铁
• E、硒

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3、[多选题]下列哪些蛋白可作为参考蛋白（）

• A、醇溶蛋白
• B、酪蛋白
• C、鸡蛋蛋白
• D、鱼肉蛋白
• E、牛肉蛋白

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4、[多选题]下面说法正确的是（）

• A、血红素铁主要存在于动物性食品中
• B、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
• C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
• D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
• E、铁的吸收与体内铁的需要量有关

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5、[多选题]促进铁吸收的因素有（）

• A、维生素B
• B、猪肉
• C、抗酸药物
• D、植酸盐
• E、维生素C

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