自考13671公共营养学模拟试题9

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]膳食纤维的主要食物来源是：（）
- A.果冻
- B.蔬菜和水果
- C.海藻植物
- D.芒果
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2、[单选题]主要的产热营养素是：（）
- A.蛋白质、脂类、无机盐
- B.蛋白质、脂类、碳水化物
- C.蛋白质、维生素、无机盐
- D.脂类、碳水化物、水
- E.蛋白质、脂类、维生素
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3、[单选题]我国食物中钙的主要来源是：（）
- A.牛奶
- B.虾
- C.芝麻酱
- D.海带
- E.豆类及豆制品
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4、[单选题]膳食中可直接被肠粘膜上皮细胞吸收的铁是：（）
- A.储备铁
- B.有机铁
- C.二价铁
- D.血红素铁
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5、[单选题]食物中碘的主要来源是：（）
- A.粮谷类
- B.海产品
- C.肉类
- D.蔬菜和水果
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6、[单选题]硫胺素缺乏可引起：（）
- A.粘膜炎症
- B.癞皮病
- C.脚气病
- D.坏血病
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7、[单选题]脚气病的病因是：（）
- A.维生素A缺乏
- B.维生素B2缺乏
- C.维生素B1缺乏
- D.烟酸缺乏
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8、[单选题]下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）
- A.硫胺素
- B.核黄素
- C.尼克酸
- D.视黄醇
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9、[单选题]视黄醇当量＝（）
- A.维生素A（IU）+β-胡萝卜素（μg）
- B.维生素A（IU）+β-胡萝卜素（μg）×1/6
- C.维生素A（IU）+β-胡萝卜素（μg）×1/60
- D.维生素A（mg）+β-胡萝卜素（mg）×1/6
- E.维生素A（IU）×1/3+β-胡萝卜素（μg）×1/6
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10、[单选题]必需微量元素仅占体重的：（）
- A.0.02%.
- B.＜0.02%
- C.0.01%
- D.＜0.01%
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11、[单选题]肠源性肢体皮炎是由于哪种元素吸收障碍？（）
- A.铁
- B.碘
- C.钴
- D.锌
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12、[单选题]锌的良好食物来源是：（）
- A.植物性食品
- B.动物性食
- C.海产品
- D.粮谷类
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13、[单选题]下列哪种食物消化率比米饭高？（）
- A.马铃薯
- B.大豆
- C.豆腐
- D.镘头
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14、[单选题]膳食中脂肪主要来源于下列哪种食物？（）
- A.烹调用油脂
- B.玉米
- C.大豆
- D.花生
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15、[单选题]成人体内铁大部分存在于：（）
- A.肝脏
- B.肺
- C.血红蛋白
- D.白细胞
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16、[单选题]一般正常人铁吸收率为：（）
- A.20%左右
- B.15%左右
- C.10%左右
- D.5%左右
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17、[单选题]儿童佝偻病的发病原主要是缺乏：（）
- A.铁
- B.磷
- C.钾
- D.钙
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