[单选题] C18∶0是()

1、[单选题]第四次全国营养调查结果显示，我国居民胆固醇摄入量嫡高，按要求，成年人每天胆固醇的摄入量不应超过()。

• A、300mg
• B、400mg
• C、500mg
• D、600mg

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2、[单选题]婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）

• A、氮平衡
• B、负氮平衡
• C、排出足够的尿素氮
• D、正氮平衡

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3、[多选题]下面说法正确的是（）

• A、血红素铁主要存在于动物性食品中
• B、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
• C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
• D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
• E、铁的吸收与体内铁的需要量有关

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4、[填空题]一个正常成年人即使一天不摄入蛋白质，也要通过各种途径向体外排出大约_______的蛋白质

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5、[填空题]目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有_______两类不饱和脂肪酸

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