[填空题] 低酸性罐头的典型平酸菌为________。

1、[多选题]关于蒸馏酒中铅表述正确的有

• A、蒸馏酒中的铅多会引发慢性中毒
• B、酒中的铅全部来自蒸馏器和贮酒容器
• C、有机酸的高温酒蒸汽会溶出蒸馏器壁中的铅
• D、蒸馏器的锌纯度是影响铅含量的主要因素
• E、铅的含量应控制在5m9／L(以Pb计)以下

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2、[多选题]包装用纸的造纸原料可能存在的卫生问题有

• A、纸浆中有农药残留
• B、回收纸油墨颜料中有重金属铅、镉
• C、回收纸油墨颜料中含有多氯联苯
• D、造纸加工助剂具有毒性
• E、劣质纸浆漂白剂具有致癌性

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3、[填空题]低酸性罐头的典型平酸菌为________。

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4、[填空题]变形杆菌食物中毒诊断的血清学试验包括血清凝集分型试验、患者血清凝集效价测定和________试验。

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5、[名词解释]过氧化值

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