[单选题] 根据《食品安全法》规定，负责制定、公布食品安全国家标准的部门是

1、[单选题]从CMP和HACCP的关系来看（ ）

• A、GMP依据食品生产厂及其生产过程不同而不同
• B、HACCP适用于所有相同类型产品的食品生产企业
• C、GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则
• D、HACCP的要求是硬性的、固定的

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2、[多选题]下列食品添加剂中,属于着色剂的有（ ）

• A、磷酸
• B、焦糖色
• C、山梨酸
• D、红曲红
• E、萝卜红

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3、[填空题]食品添加剂的安全性评价是对其进行毒性鉴定,以确定该食品添加剂在食品中无害的_____,对有害的物质提出禁用或放弃的理由。

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4、[名词解释]危险性管理

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5、[主观题]【论述题】试述食品卫生监督管理应遵循的原则。

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