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 搜题找答案> 05750食品卫生法规与监督试题答案> 试题详情

  • [单选题] 化学性食物中毒引起症状(如呕吐)通常出现在进食后

    • A、1小时
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    • D、16小时

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  • 1、[单选题]从CMP和HACCP的关系来看（ ）

    • A、GMP依据食品生产厂及其生产过程不同而不同
    • B、HACCP适用于所有相同类型产品的食品生产企业
    • C、GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则
    • D、HACCP的要求是硬性的、固定的

  • 2、[填空题]食品添加剂的安全性评价是对其进行毒性鉴定,以确定该食品添加剂在食品中无害的_____,对有害的物质提出禁用或放弃的理由。

  • 3、[填空题]我国食品卫生工作的法制化进程始于20世纪50年代,大体分为起步、发展和_____三个阶段。

  • 4、[名词解释]强制性GMP

  • 5、[主观题]【论述题】某食品企业实施了HACCP管理系统,请阐述建立该系统的步骤。

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