[判断题] 温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响

1、[单选题]食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型

• A、以菌体为产品的工业发酵过程
• B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程
• C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程
• D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

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2、[单选题]发酵罐的种类多种多样，对于微生物细胞反应器而言，最为常用、历史悠久资料齐全且在比拟放大方面积累了较为丰富经验的是下列哪种发酵罐

• A、机械搅拌通风发酵罐
• B、机械搅拌自吸式发酵罐
• C、非机械搅拌发酵罐
• D、基因工程菌生物反应器

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3、[单选题]有关纤维状或颗粒状过滤介质过滤除菌的原理说法正确的是

• A、是通过较大的微孔面积进行除菌的
• B、是通过惯性和拦截作用进行除菌的
• C、是通过布朗运动和静电作用进行除菌的
• D、是通过惯性、拦截、布朗运动及静电吸引等共同作用进行除菌的

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4、[单选题]连云港诺贝生化生产柠檬酸的无菌空气制备系统就是采用的两级冷却和加热除菌流程，有关该流程的说法正确的是

• A、该流程对空气先进行冷却，再加热纯属浪费能源，有较大的不合理性
• B、该流程适合于温暖潮湿的地方其目的是加强除水
• C、该流程能适应各种气候条件，能使油水分离的较为完全
• D、该流程仅适合空气湿度不高的地方

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5、[单选题]在氨基酸混合液中提取特定氨基酸可用特殊沉淀剂，下列有关其叙述正确的是

• A、丙氨酸和丝氨酸的提取可采用邻二甲基苯磺酸盐进行沉淀
• B、亮氨酸的提取可采用苯偶氮苯磺酸进行沉淀
• C、精氨酸的提取可采用邻二甲基苯磺酸盐进行沉淀
• D、脯氨酸和羟脯氨酸的提取可采用二氨合硫氰化铬氨进行沉淀

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