[判断题] 发酵工程中的连续培养是一种在封闭系统中进行的培养方法

1、[单选题]在分批发酵时应选择一定生长阶段的发酵液作为原料，当目标成分是初级代谢产物时，那么应选择哪个阶段的微生物菌体

• A、指数生长期
• B、减速期前期
• C、减速期后期
• D、静止期前期

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2、[单选题]利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是

• A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
• B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
• C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
• D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

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3、[单选题]活性炭是最常用的吸附能力很强的非极性吸附剂，下列有关其说法错误的是

• A、活性炭对带有极性基团的化合物的吸附力最大
• B、活性炭对分子量大的化合物的吸附力大于分子量小的
• C、活性炭对芳香族化合物的吸附力大于脂肪族化合物
• D、活性炭在碱性溶液中的吸附力较强

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4、[单选题]压缩空气进入发酵罐前需进行灭菌，灭菌方法多种多样，下列哪种方法广泛用于工业生产特别是传统柠檬酸（诺贝生化）和谷氨酸（河南味源）的生产

• A、加热灭菌法
• B、辐射杀菌法
• C、静电除菌法
• D、介质过滤除菌法

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5、[单选题]普通吸附剂吸附操作简便，但专一性较差，而专一性较好的吸附为离子交换吸附和大网格聚合物吸附，下列有关其吸附说法错误的是

• A、离子交换树脂的选择原则为强碱性物质选用强酸性树脂弱碱性物质选用弱酸性树脂
• B、离子交换树脂的洗脱原则是酸性条件下吸附的宜在碱性条件下洗脱
• C、大网格聚合物树脂的吸附原则为从极性溶液中吸附非极性物质宜选用非极性树脂
• D、大网格聚合物吸附的洗脱原则是弱酸性物质在酸性条件下吸附宜在碱性条件下洗脱

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