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1、[填空题]饭店控制客房状况的目的是使饭店最大限度地获得________。
2、[填空题]计件工资有利于激励员工提高_________, 便于员工自我约束、 自我管理, 饭店承担的
风险比较小。
3、[填空题]根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际, 楼面客房数与客房服务人员的比例为
________∶ ________。
4、[填空题]饭店招聘和培训工作的基础是______
5、[填空题]饭店规模、 星级高低、 管理方式和市场需求的不同, 决定饭店厨房________间的差异,
它既反映了各种厨房的不同功能, 也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
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