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全真呈现历年考试试题
1、[填空题]饭店招聘和培训工作的基础是______
2、[填空题]服务员在上菜前一定要核对_________与菜肴名称, 上菜时要向客人报菜名。
3、[填空题]人们借助一定的健身器材和场所, 通过参与活动来调节心情, 促进身体健康, 达到社交
目的的娱乐活动, 称为________。
4、[填空题]西餐接受点菜时, 服务员应从主人_________的客人开始, 按顺时针方向轮流接受每位
客人点菜。
5、[填空题]___年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准, 对饭店的“硬件” 与“软件” 进行
综合评定, 极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。
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