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全真呈现历年考试试题
1、[填空题]饭店规模、 星级高低、 管理方式和市场需求的不同， 决定饭店厨房________间的差异，
它既反映了各种厨房的不同功能， 也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
2、[填空题]人们借助一定的健身器材和场所， 通过参与活动来调节心情， 促进身体健康， 达到社交
目的的娱乐活动， 称为________。
3、[填空题]餐厅环境的装饰布置中的________是主调和灵魂。
4、[填空题]计件工资有利于激励员工提高_________， 便于员工自我约束、 自我管理， 饭店承担的
风险比较小。
5、[填空题]中餐宴会客人用完水果后， 服务员应摆上_________， 表示宴会结束。
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