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全真呈现历年考试试题
1、[填空题]饭店规模、 星级高低、 管理方式和市场需求的不同， 决定饭店厨房________间的差异，
它既反映了各种厨房的不同功能， 也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
2、[填空题]一般情况下， 零点餐厅一名服务员可以看管_______张方桌_______人用餐。
3、[填空题]___年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准， 对饭店的“硬件” 与“软件” 进行
综合评定， 极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。
4、[填空题]中餐宴会客人用完水果后， 服务员应摆上_________， 表示宴会结束。
5、[填空题]针对商务客人的活动的特点， 商务饭店最好位于________等地理位置。
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