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内蒙古专升本酒店管理理论模拟试题5

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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试卷部分试题预览

1、[单选题]以下不属于四级查房制度内容的是（）
- A.服务员自查
- B.领班普查
- C.经理抽查
- D.神秘顾客暗访
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2、[单选题]包子的发明创造与（）有关。
- A.刘备
- B.诸葛亮
- C.周瑜
- D.张飞
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3、[单选题]现代酒店之父斯塔特勒说过：“酒店仅出售一种特殊商品"，这种特殊商品是（)
- A.服务
- B.餐饮产品
- C.客房
- D.宾客满意
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4、[单选题]使用消毒液消毒时，要求器皿要完全浸泡（)后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。
- A.3分钟
- B.10分钟
- C.15分钟
- D.30分钟
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5、[单选题](）实际上就是对酒店所提供服务的使用价值的管理。
- A.酒店管理
- B.酒店服务程序管理
- C.酒店服务质量管理
- D.酒店服务监督管理
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6、[单选题]在酒店中负责进行业务计划是（）这一层次管理人员.
- A.基层管理人员
- B.部门经理
- C.总经理
- D.业主委员会
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7、[单选题]酒店管理过程具有（）五大职能。
- A.计划、组织、指挥、协调和控制
- B.计划、组织、执行、协调和反馈
- C.计划、组织、执行、协调和控制
- D.计划、组织、指挥、协调和反馈
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8、[单选题]以下关于酒店部门英文简写错误的是(）
- A.行政办GMO
- B.保安部SEC.
- C.采购部ACC
- D.公关部PR.
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9、[单选题]炸虾串跟用（）。
- A.三合油、蒜汁
- B.花椒油、酱油
- C.辣椒
- D.白胡椒
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10、[单选题]酒店的服务环境和服务气氛给宾客带来的感觉上的美感和心理上的满足感，指的是（）
- A.劳务活动质量
- B.产品出品质量
- C.服务环境质量
- D.客人感受
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11、[单选题]表示酒店接待能力的最根本的指标是(）
- A.客房数或床位数
- B.接待人数
- C.客房出租率
- D.劳动生产率
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12、[单选题]宾客入住酒店的首要需求是（）
- A.服务的时间性
- B.服务的经济性
- C.服务的舒适性
- D.服务的安全性
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13、[单选题]为了保持录像带的良好效果，保存录像带要（）。
- A.竖放
- B.横放
- C.平放
- D.随便
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14、[单选题]全面质量管理以(）为最终评价点。
- A.宾客需求
- B.宾客满意
- C.全过程管理
- D.实际效果
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15、[单选题]反映酒店劳动效率状况的指标是（）
- A.客房数或床位数
- B.接待人数
- C.客房出租率
- D.劳动生产率
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