[主观题] 【论述题】餐饮服务中质量控制的基础是什么？

1、[多选题]设计与选购制服时,应考虑的首要因素是(）.

• A、舒适
• B、实用
• C、美观
• D、耐用

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2、[多选题]饭店的业务有以下特点:( )

• A、饭店产品的无形性
• B、饭店业务的时空特性
• C、饭店业务的弱文化性
• D、饭店业务的综合协调性

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3、[多选题]下列属于酒店业发展新趋势的是:

• A、酒店从业人员的职业化程度不断提升
• B、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业重新分工
• C、资本市场在酒店业发展中的作用凸显出来
• D、绿色环保体系在酒店行业中的构建

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4、[主观题]【论述题】餐厅的环境清洁卫生有哪些？

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5、[主观题]【列举题】请列举5种餐厅中常用的玻璃酒杯。

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