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内蒙古专升本酒店管理理论模拟试题4

试题数量：51道
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试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

题型：

单选题多选题判断题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]饭店管理过程中控制管理的主要内容不包括（）。
- A.产品质量
- B.价格管理
- C.服务质量
- D.设备管理
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2、[单选题]下列各饭店小部门中，不属于康乐部的是（）。
- A.健身房
- B.卡拉OK厅
- C.桑拿浴室
- D.商务中心
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3、[单选题]一般来说,酒店大堂的噪声不得超过( ）分贝。
- A.20
- B.30
- C.40
- D.50
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4、[单选题]康乐部设施分类不包括（）。
- A.运动类
- B.娱乐类
- C.美容健美类
- D.公共类
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5、[单选题]下列各饭店部门中，属于直接对客部门的是（）。
- A.餐饮部
- B.工程部
- C.洗衣房
- D.财务部
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6、[单选题]马斯洛的需求层次理论中，最高层次的需求是（）。
- A.安全需要
- B.社交需要
- C.受尊重的需要
- D.自我价值实现的需要
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7、[单选题]餐饮服务人际关系是为了实现服务消费目的的，服务员提供服务，顾客接受服务，并获得（）的服务。
- A.物质上的满足
- B.良好的心理感受
- C.满足食欲
- D.相互沟通
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8、[单选题]饭店公共区域卫生的管理一般是由（）负责。
- A.工程部
- B.餐饮部
- C.客房部
- D.康乐部
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9、[单选题]大堂背景音乐的声音一般不超过（)分贝.
- A.5
- B.10
- C.15
- D.20
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10、[单选题]冰箱背部与墙体应有（）厘米的距离，以便散热。
- A.5
- B.10
- C.15
- D.20
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11、[单选题]下列饭店类型中，不是按饭店位置分类的是（）。
- A.度假性饭店
- B.长住式饭店
- C.全套间饭店
- D.汽车饭店
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12、[单选题]在饭店的培训中，不属于按培训的内容与性质分类的是（）
- A.决策管理层培训
- B.新员工入职培训
- C.员工职业素质培训
- D.饭店服务及管理技巧专题培训
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13、[单选题]大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
- A.餐厅门口
- B.就餐台边
- C.餐厅里面
- D.餐厅外面
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14、[单选题]酒吧照明设计时，( )的照明度应设计为最大，使之成为酒吧的视觉中心。
- A.吧台
- B.客人使用的桌椅
- C.储藏室
- D.装饰用植物
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15、[单选题]饭店指挥管理的一般原则为（）
- A.等级链理论
- B.多头指挥
- C.越级指挥
- D.无规定原则
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