绪 论
1、绪 论
免费第一章 人体对食物的消化吸收
1、消化系统的组成与功能
免费2、食物的吸收
登录3、蛋白质的消化、吸收及代谢
登录4、脂类的消化吸收、碳水化合物的消化吸收
第二章 能量
1、概 述、人体能量消耗及影响因素
2、人体能量消耗的测定与估算、人体能量的来源及参考摄入量
第三章 蛋白质
1、氨基酸、蛋白质的生理功能及缺乏症
2、食物蛋白质营养价值评价
3、食物蛋白质种类及膳食蛋白质推荐摄入量
4、人体蛋白质营养状况评价
第四章 脂 类
1、脂类的分类
2、脂类在体内的分布及其生理功能
3、脂肪酸
4、膳食脂肪的适宜摄入量及食物来源
第五章 碳水化合物
1、碳水化合物的分类及其生理功能
2、碳水化合物的食物来源与适宜摄入量、富含碳水化合物食物的血糖生成指数
3、酒精的代谢特点及对健康的影响、碳水化合物、蛋白质、脂类代谢的关系及调节
第六章 常量元素与微量元素
1、常量元素钙（一） 常量元素磷（二）
2、常量元素镁（三） 常量元素钾、钠（四）
3、微量元素铁、锌（一）
4、微量元素硒、碘（二）
5、微量元素铜、钼、铬、氟（三）
第七章 维生素
1、概 述
2、脂溶性维生素A（一） 脂溶性维生素D（二） 脂溶性维生素E、K（三）
3、水溶性维生素硫胺素、核黄素（一）
4、水溶性维生素烟酸、吡哆素（二）
5、水溶性维生素叶酸、钴胺素、抗坏血素（三） 水溶性维生素其他（四）
第八章 其他有益物质
1、膳食纤维
2、植物化学物
第九章 各类食物的营养价值
1、谷类食物的营养价值、豆类及其制品的营养价值
2、畜、禽肉及鱼类的营养价值
3、奶及奶制品的营养价值
4、蛋及蛋制品的营养价值、蔬菜及野菜的营养价值
5、水果的营养价值、油脂和坚果类的营养价值
第十章 实 验
1、食物蛋白质营养价值评价、人体营养状况评价
网课班型
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适用省份
江苏,湖南,广东,四川,陕西
教材信息
课程包含(课时章节为“0”时，为直播课暂未开始，购买后可观看直播)
课程精讲班：课程时长（742分钟），课程章节（36节）
考点串讲班：课程时长（170分钟），课程章节（12节）
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服务简介
第1章 绪 论
1、绪 论
免费第2章 第一章 人体对食物的消化吸收
1、消化系统的组成与功能
免费2、食物的吸收
登录3、蛋白质的消化、吸收及代谢
登录4、脂类的消化吸收、碳水化合物的消化吸收
第3章 第二章 能量
1、概 述、人体能量消耗及影响因素
2、人体能量消耗的测定与估算、人体能量的来源及参考摄入量
第4章 第三章 蛋白质
1、氨基酸、蛋白质的生理功能及缺乏症
2、食物蛋白质营养价值评价
3、食物蛋白质种类及膳食蛋白质推荐摄入量
4、人体蛋白质营养状况评价
第5章 第四章 脂 类
1、脂类的分类
2、脂类在体内的分布及其生理功能
3、脂肪酸
4、膳食脂肪的适宜摄入量及食物来源
第6章 第五章 碳水化合物
1、碳水化合物的分类及其生理功能
2、碳水化合物的食物来源与适宜摄入量、富含碳水化合物食物的血糖生成指数
3、酒精的代谢特点及对健康的影响、碳水化合物、蛋白质、脂类代谢的关系及调节
第7章 第六章 常量元素与微量元素
1、常量元素钙（一） 常量元素磷（二）
2、常量元素镁（三） 常量元素钾、钠（四）
3、微量元素铁、锌（一）
4、微量元素硒、碘（二）
5、微量元素铜、钼、铬、氟（三）
第8章 第七章 维生素
1、概 述
2、脂溶性维生素A（一） 脂溶性维生素D（二） 脂溶性维生素E、K（三）
3、水溶性维生素硫胺素、核黄素（一）
4、水溶性维生素烟酸、吡哆素（二）
5、水溶性维生素叶酸、钴胺素、抗坏血素（三） 水溶性维生素其他（四）
第9章 第八章 其他有益物质
1、膳食纤维
2、植物化学物
第10章 第九章 各类食物的营养价值
1、谷类食物的营养价值、豆类及其制品的营养价值
2、畜、禽肉及鱼类的营养价值
3、奶及奶制品的营养价值
4、蛋及蛋制品的营养价值、蔬菜及野菜的营养价值
5、水果的营养价值、油脂和坚果类的营养价值
第11章 第十章 实 验
1、食物蛋白质营养价值评价、人体营养状况评价
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