自考05760营养学(一)模拟试题4

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试卷简介

该试卷共包含81道试题，试题类型如下:

单选题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]碘的良好食物来源是（）。
蔬菜
- A.水果
- B.海产品
- C.谷类
- D.动物肝脏
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2、[单选题]维生素C的最好食物来源是（）。
- A.牛奶
- B.海产品
- C.绿叶蔬菜
- D.蛋类
- E.豆类
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3、[单选题]儿童膳食中钙缺乏，可导致（）。
- A.骨质疏松
- B.佝偻病
- C.骨折
- D.癞皮病
- E.骨钙化
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4、[单选题]计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（）。
- A.5.25
- B.6.25
- C.7.25
- D.8.25
- E.9.25
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5、[单选题]下列制品中，胆固醇含量最高的是（）。
- A.鸡肉
- B.蛋黄
- C.黄鱼
- D.对虾
- E.牛乳
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6、[单选题]胎儿神经管畸形主要是由于孕妇早期缺乏（）。
- A.维生素B 1
- B. 维生素 B 6
- C. 烟酸
- D. 叶酸
- E. 抗坏血酸
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7、[单选题]人体内维生素A的主要储存器官是（）。
- A.血液
- B. 皮肤
- C. 肾脏
- D. 肝脏
- E. 骨髓
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8、[单选题]参与机体钙磷代谢的维生素是（）。
- A.维生素 A
- B. 维生素 B 1
- C. 维生素 C
- D. 维生素 D
- E. 维生素 E
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9、[单选题]面粉蛋白质第一限制氨基酸是（）。
- A.异亮氨酸
- B. 赖氨酸
- C. 组氨酸
- D. 苏氨酸
- E. 缬氨酸
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10、[单选题]属于人体内必需脂肪酸的是（）。
- A.花生四烯酸
- B. 二十碳五烯酸
- C. 二十二碳六烯酸
- D. 亚油酸
- E. β -亚麻酸
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11、[单选题]属于非必需氨基酸的是（）。
- A.赖氨酸
- B. 甘氨酸
- C. 蛋氨酸
- D. 缬氨酸
- E. 色氨酸
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