自考05760营养学(一)模拟试题3

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试卷简介

该试卷共包含57道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是( )
- A.淀粉
- B.蔗糖
- C.膳食纤维
- D.脂肪
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2、[单选题]常食海带、紫菜等含碘食物，可有效预防( )
- A.克汀病
- B.坏血病
- C.佝偻病
- D.脚气病
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3、[单选题]下列食物中，蛋白质生物价最高的是( )
- A.鸡蛋
- B.大米
- C.大豆
- D.鸡肉
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4、[单选题]下列物质中，属于必需脂肪酸的是( )
- A.硬脂酸
- B.亚油酸
- C.软脂酸
- D.醋酸
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5、[单选题]脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是( )
- A.口腔
- B.胃
- C.小肠
- D.大肠
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6、[单选题]一日三餐中，午餐提供的热能应占全天总热能的( )
- A.10%
- B.20%
- C.30%
- D.40%
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7、[单选题]被称作核黄素的维生素是( )
- A.维生素B1
- B.维生素B2
- C.维生素B6
- D.维生素B12
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8、[单选题]完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是()
- A.亮氨酸
- B.异亮氨酸
- C.赖氨酸
- D.色氨酸
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9、[单选题]在下列食品中蛋白质消化率最高的是()
- A.整粒大豆
- B.豆腐
- C.豆芽
- D.豆浆
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10、[单选题]与能量代谢无关的维生素是()
- A.硫胺素
- B.维生素A
- C.尼克酸
- D.核黄素
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11、[单选题]抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有
- A.胃酸分泌过多
- B.维生素C
- C.维生素
- D.植酸、草酸和单宁酸
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12、[单选题]每克碳水化物在体内可提供能量为()
- A.4.184KJ
- B.16.8KJ
- C.29.3KJ
- D.37.6KJ
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13、[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸()
- A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
- B.亮氨酸、赖氨酸
- C.缬氨酸、精氨酸
- D.苏氨酸、脯氨酸
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14、[单选题]中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的 ()
- A.45%～50%
- B.70%以上
- C.55%～65%
- D.30%以下
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15、[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸()
- A.精氨酸
- B.组氨酸
- C.丝氨酸
- D.胱氨酸
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