2022年4月自考01965食品标准与法规模拟试题及答案1

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2022年4月自考01965食品标准与法规模拟试题及答案1

1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是

A.保证食品安全

B. 保障食品生产　

C.保护食品经营

D.严惩违法行为

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2、生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（ ）处罚。

A.2 倍罚款

B.3 倍罚款　

C.5 倍罚款

D.10 倍罚款

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3、我国的食品法律适用范围指的是以下哪方面？

A.空间效力

B. 对人的效力

C.时间效力

D.空间效力、时间效力、对人的效力

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4、下列物质中属于食品添加剂是

A.酶制剂

B. 香料

C.水

D.空气

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5、食品安全体系建设是一项复杂的系统工程 ，下列属于 管理体系 的是

A.管理机构

B. 认证认可体系

C.追溯制度

D.食品安全质量保证体系

E.监测检验体系。

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6、标准编写的适用性 是指

A.便于直接使用；

B. 便于使用；

C.便于引用 ；

D.便于查阅；

E.便于间接使用

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7、标准编写的一致性 是指

A.保持与国外标准一致

B. 保持与国际文件一致

C.明确统一性的程度

D.明确一致性程度

E.为未来技术发展提供框架

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8、食品生产者采购下列哪些 （ ） 产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

A.食品原料

B. 食品添加剂

C.食品相关产品

D.所有产品

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9、县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他责任人员给予（ ）处分。

A.记大过

B. 降级

C.撤职

D.开除

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10、引用标准的顺序按标准顺序号由大到小排列，文件按时间先后排列。

A.正确

B.错误

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11、标准宜以 ______ 、技术的综合成果为基础，以促进最佳的 共同效益 为目的。

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12、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、 ( ) 病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A.甲型

B.乙型

C.丙型

D.丁型

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13、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。

A.三倍

B.五倍

C.十倍

D.十五倍

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14、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应

A.通报批评

B. 撤销该检验机构的检验资格

C. 处以罚款

D.警告

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15、《中华人民共和国食品安全法》共有

A.10 章 101 条

B. 10 章 106 条

C. 10 章 104 条

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