2017年10月自考01965食品标准与法规历年真题及答案

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2017年10月自考01965食品标准与法规历年真题及答案

1、绿色食品______________是绿色食品质量控制的关键环节。

A.运输过程

B.使用过程

C.生产过程

D.消费过程

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2、要实现保健食品的安全性要求，主要通过______________试验来判断。

A.人体临床

B.动物解剖

C.动物毒性

D.人体解剖

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3、前言是标准的资料性概述要素，同时又是一个

A.必备要素

B.主体要素

C.核心要素

D.可选要素

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4、《食品营养标签管理规范》不是______________的。

A.自愿性

B.推荐性

C.自主性

D.强制性

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5、国际葡萄与葡萄酒局现在已有46个成员国，总部设在

A.日内瓦

B.巴黎

C.伦敦

D.纽约

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6、______________成为近四十年来世界上发展最快、用量最大的包装材料。

A.纸

B.金属

C.玻璃

D.塑料

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7、日本实施食品中农业化学品残留限量______________，对食品中所有农业化学品残留物都作了明确规定。

A.一律标准

B.选择标准

C.肯定列表制度

D.分析列表制度

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8、新资源食品的监督管理工作由______________主管。

A.食药监局

B.农业部

C.质检总局

D.卫生部

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9、HACCP是对可能发生在______________环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。

A.食品销售

B.食品种植

C.食品加工

D.食品售后

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10、根据食品的特点，有些检验项目是不能复验的，特别是______________，应规定不能复验。

A.物理指标

B.化学指标

C.感官指标

D.微生物指标

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11、感官指标作为食品的一个重要指标，具有

A.优先否决权

B.一票否决权

C.协商权

D.投票权

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12、国家标准和行业标准的复审周期一般不超过

A.3年

B.5年

C.4年

D.6年

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13、在婴幼儿食品的卫生标准中除了有较全的营养成分含量要求外，还有______________指标的要求。

A.维生素

B.微生物

C.热量

D.添加剂

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14、目前标签上食品名称比较混乱的是______________的名称。

A.白酒

B.进口葡萄酒

C.饮料和乳制品

D.休闲食品

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15、法律法规是一种社会规范，而标准是一种

A.行为规范

B.技术规范

C.理论规范

D.生活规范

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