2011年7月浙江01965食品标准与法规自考真题及答案

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浙江省2011年7月高等教育自学考试

食品标准与法规试题

课程代码：01965

一、2011年7月浙江01965食品标准与法规单项选择题(本大题共4小题，每小题1分，共4分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.法是由国家制定或者认可，并由_______保证其实施的行为规范的总称。()

A.国家机器 B.国家强制力

C.人民政府 D.强制力

2.企业标准的复审周期一般为_______年。()

A.1 B.3

C.5 D.10

3.ISO(国际标准化组织)是当今世界上最大、最权威的标准化机构，它成立于1947年，总部设在()

A.意大利罗马 B.法国巴黎

C.英国伦敦 D.瑞士日内瓦

4.世界卫生组织的宗旨是()

A.使全世界人民获得尽可能最高水平的健康

B.使全世界人民获得健康

C.使全世界人民获得尽可能最高水平的幸福

D.使全世界人民生活幸福

二、多项选择题(本大题共8小题，每小题2分，共16分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

1.食品卫生法的主要内容包括()

A.食品的卫生 B.食品添加剂的卫生

C.食品卫生管理 D.法律责任

E.食品容器、包装材料和食品加工用工具、设备的卫生

2.《产品质量法》的调整对象主要有()

A.产品质量监督管理关系 B.产品质量刑事关系

C.产品质量民事关系 D.产品质量行政关系

E.产品质量控制关系

3.销售者的产品质量义务有()

A.进行第三方审核 B.采取措施，保持销售产品的原有质量

C.严禁销售假冒伪劣产品 D.保证销售产品的标识符合法律规定

E.严格执行进货检查验收制度，验明产品合格证

4.标准和标准化的基本特征包括()

A.抽象性 B.技术性

C.经济性 D.政策性

E.约束性

5.标准化的作用主要有()

A.为科学管理奠定了基础 B.可促进经济、社会的全面发展

C.是组织现代化生产的手段 D.是规范市场的重要依据

E.是推广科技成果和应用新技术的重要途径

6.标准按标准的形态可分为()

A.标准文本 B.标准文件

C.标准物质 D.实物标准

E.标准样品

7.食品卫生标准的技术要求主要涉及()

A.有害重金属限量 B.有害微生物限量

C.农兽药残留限量 D.真菌毒素限量

E.辐照食品卫生要求

8.国际标准化组织的标准文件包括()

A.ISO公用规范 B.ISO技术规范

C.ISO标准 D.行业技术协议

E.ISO技术报告

三、填空题(本大题共9小题，每空1分，共20分)

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

1.广义的法律是指法的整体，包括_______、_______及行政机关为执行法律而制定的规范性文件。

2.法律规范是指由国家制定或认可，体现_______意志，调整_______，并最终依靠国家强制力保证实施的社会活动准则。

3.法律实施是指法律在社会实际生活中的具体运用和实现，也就是通过一定的方式使法律规范的_______在社会生活中得到_______的活动。

4.产品质量监督管理关系是指产品质量监督管理中，执行监督管理的行政机关等主体与被监督管理的对象——_______、_______发生的社会关系。

5.标准化是在经济、技术、科学和管理等社会实践中，对_______和概念通过制定、实施标准，达到统一，以获得_______和_______的过程。

6.标准根据标准化的对象和作用可分为基础标准、_______、_______、安全标准、_______和环境保护标准。

7.采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准的内容，经过_______和试验验证，_______转化为我国标准，并按我国标准审批发布程序审批发布，并贯彻执行。

8.食品法典标准有CAC法典标准、_______、_______、其他法典文件。

9.联合国粮农组织的宗旨是提高各国人民的_______和生活水准;提高所有粮农产品的生产和分配效率;改善农村人口的_______，促进农村经济的发展，并最终消除饥饿和贫困。

四、2011年7月浙江01965食品标准与法规名词解释(本大题共5小题，每小题4分，共20分)

1.法律的适用范围

2.法规

3.标准体系

4.食品分类标准

5.危害分析(HA)

五、2011年7月浙江01965食品标准与法规简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分)

1.法律的基本特征。

2.简述《产品质量法》的立法目的。

3.标准化的目的主要有哪些?

4.国际标准的形成过程分为哪几步?

5.世界贸易组织的目标。

六、论述题(本大题15分)

食品良好生产规范(GMP)的实施意义。

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