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2018年陕西自考教材-A020118餐饮管理（专科）考试教材
专业代码：A020118 主考学校：西安交通大学
课程名称 | 课程 代码 | 大纲名称 | 教材名称 | 主编 | 出版社 | 版次 | 大纲教材启用时间 |
思想道德修养与法律基础 | 03706 | 思想道德修养与法律基础自学考试大纲 | 思想道德修养与法律基础 | 刘瑞复 李毅红 | 高等教育出版社 | 2015年版 | |
***思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 12656 | ***思想和中国特色社会主义理论体系概论自学考试大纲 | ***思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 钱淦荣 罗正楷 | 北京大学出版社 | 2015年版 | |
大学语文 | 04729 | 大学语文自学考试大纲 | 大学语文 | 徐中玉陶型传 | 华东师范大学出版社 | 2006年版 | |
计算机应用基础 | 00018 | 计算机应用基础自学考试大纲 | 计算机应用基础 | 赵守香 | 机械工业出版社 | 2015年版 | |
计算机应用基础(实践) | 00019 | ||||||
管理学原理 | 00054 | 管理学原理自学考试大纲 | 管理学原理 | 白瑷峥 | 中国人民大学出版社 | 2014年版 | |
消费心理学 | 00177 | 消费心理学自学考试大纲 | 消费心理学 | 李丁 | 中国人民大学出版社 | 2000年版 | |
餐饮管理与实务 | 09001 | ||||||
餐饮市场营销 | 09002 | ||||||
现代厨房管理 | 09003 | ||||||
现代厨房管理(实践) | 09004 | ||||||
食品卫生与安全 | 09005 | ||||||
餐饮业法规 | 00977 | ||||||
烹饪工艺学(二) | 00978 | ||||||
烹饪工艺学(二)(实践) | 00979 | ||||||
烹饪原料学(二) | 00980 | ||||||
烹饪原料学(二)(实践) | 00981 | ||||||
餐饮服务 | 00982 | ||||||
餐饮服务(实践) | 00983 | ||||||
酒水知识 | 00984 |
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