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第六章黄酮类化合物
如何用UV法鉴别黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、异黄酮、查耳酮
带Ⅰ、带Ⅱ两峰皆强┌黄酮带Ⅰ峰位310~350nm
└黄酮醇带Ⅰ峰位350~385nm
带Ⅱ为主峰、带Ⅰ很弱┌异黄酮带Ⅱ峰位245~275nm
└二氢黄酮带Ⅱ峰位270~295nm
带Ⅰ为主峰、带Ⅱ较弱─查耳酮带Ⅰ峰位340~390nm
【带Ⅱ(nm)带Ⅰ(nm)黄酮类型
250~280 304~350黄酮
250~28 330~357黄酮醇(3-OH取代)
250~280 358~385黄酮醇(3-OH游离)
245~27 310~330(肩峰)异黄酮
270~295 300~330(肩峰)二氢黄酮、二氢黄酮醇
220~270低强度340~390查耳酮
230~270低强度370~430噢哢】】
黄酮类·酸碱性黄酮的酚羟基酸性由强到弱顺序是:7,4′-二羟基>7-或4′—OH>一般酚羟基>5-OH
黄酮类·显色反应
还原反应:
1.盐酸-镁粉反应:一般黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇类成分在乙醇或甲醇溶液中可被还原成红色至紫红色,个别的显蓝或绿色(如7、3′、4′-三羟基二氢黄酮)。而异黄酮不显色。此反应可用于鉴识黄酮类化合物,也可鉴识某提取物或提取液中是否含有上述黄酮类成分。
2.四氢硼钠(钾)反应:二氢黄酮的专属性反应,生成红~紫红色,而其它类不显色,故可用于鉴别。
3.钠汞齐还原反应:向黄酮类化合物的乙醇溶液中加入钠汞齐,放置数分钟至数小时或加热,过滤,滤液用盐酸酸化,则黄酮、二氢黄酮、异黄酮、二氢异黄酮类显红色,黄酮醇类显黄色至淡红色,二氢黄酮醇类显棕黄色。
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