自考旅游文化04138复习资料（5）

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基本茶类（不同省份的举例，注意安徽的代表茶)

1.绿茶

炒青绿茶：安徽屯绿，浙江龙井，四川峨眉竹叶青，江苏的洞庭碧螺春，贵州的都匀毛尖，湖南安华松针，河南信阳毛尖，江西的庐山云雾

烘青绿茶：安徽黄山毛峰，太平猴魁，舒城兰花，敬亭绿雪，福建莲心茶，浙江华顶云雾

晒青绿茶：云南滇青

蒸青绿茶：湖北的恩施玉露

2.红茶

安徽祁门红茶，云南滇红

3.乌龙茶

武夷岩茶，安溪铁观音，台湾冻顶乌龙

4.白茶

银针白毫，白牡丹，贡眉，寿眉

5.黄茶

湖南岳阳君山银针，安徽霍山黄芽，浙江平阳黄汤

6.黑茶

湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶

九、品茶艺术

1.观茶

2.冲泡

绿茶：高档80摄氏度左右水温，中低档95—100摄氏度高温沸水

红茶高温沸水

乌龙茶.普洱茶，沱茶用100摄氏度高温沸水冲泡

3.闻香

4.品味

10．如何理解中国茶道

中国茶道是饮茶之道，饮茶修道，饮茶即道的有机结合。

中国茶道四谛是“和.静.怡.真”，儒.道.佛诸家思想是正确认识这一真谛的基础。

11．茶艺与茶道的区别

茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件；茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修身养性，参悟大道。茶道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道。