自考00982餐饮服务模拟试题11

试题数量：77道
免费次数：登录后，试做1次
练习次数：241次
收藏试卷：(点击收藏/取消)

试卷简介

该试卷共包含77道试题，试题类型如下:

单选题多选题

登录后，试做1次背题模式

该试卷部分试题预览

1、[单选题]端送火候菜肴或急需物品时，应用_____。
- A.碎步
- B.常步
- C.巧步
- D.疾步
查看答案开始考试
2、[单选题]端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用_____。
- A.常步
- B.疾步
- C.碎步
- D.垫步
查看答案开始考试
3、[单选题]端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用_____ 。
- A.巧步
- B.常步
- C.垫步
- D.碎步
查看答案开始考试
4、[单选题]端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用_____。
- A.疾步
- B.巧步
- C.垫步
- D.碎步
查看答案开始考试
5、[单选题]托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台_____处。
- A.25 cm
- B.30 cm
- C.35 cm
- D.40 cm
查看答案开始考试
6、[单选题]托盘起托后，大臂成垂直状，大臂与小臂的角度为 _____。
- A.80°
- B.85 °
- C.90°
- D.95°
查看答案开始考试
7、[单选题]圆台的底座或台架的高度一般为_____ 。
- A.70 cm
- B.75 cm
- C. 80 cm
- D.85 cm
查看答案开始考试
8、[单选题]铺台布时，餐厅服务员站立在第二主人餐椅处，距餐台约。
- A.30 cm
- B.35 cm
- C.40 cm
- D.45 cm
查看答案开始考试
9、[单选题]牙签盅应摆在公用碟的_____。
- A.后侧
- B.前侧
- C.左侧
- D.右侧
查看答案开始考试
10、[单选题]摆台围椅时应从_____开始，按顺时针方向依次摆放。
- A.第一主人处
- B.第一主宾处
- C.第二主人处
- D.第二主宾处
查看答案开始考试
11、[单选题]火柴摆放在烟缸上时应靠_____。
- A.桌心
- B.桌边
- C.桌边左侧
- D.桌边右侧
查看答案开始考试

点击查看全部试题并开始测试

更多课程推荐

HOT:整专业保障班

全专业电子资料、题库、学位、网课

最高直省2344元
超值精品网课剖析考点

上千+科次精品网课

买网课即送全真模考题库
自考教材资料备考助考

五千+科次教材资料

电子资料满三件9折
全真模拟考场考试助手

五千+科次在线题库

全真呈现历年考试试题

00982餐饮服务课程相关真题试卷