自考07420动物性食品卫生学模拟试题5

试题数量：50道
免费次数：登录后，试做1次
练习次数：286次
收藏试卷：(点击收藏/取消)

试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题判断题名词解释

登录后，试做1次背题模式

该试卷部分试题预览

1、[单选题]恩格尔系数是指食品支出总额占个人消费品支出总额的比重，实际上反映了居民消费水平的变化。一般而言，恩格尔系数在（）以上生活为贫困。
- A.50-59％
- B.45-50％
- C.20-40％
- D.59％以上。
查看答案开始考试
2、[单选题]屠宰加工企业的平面布局总的设计原则不包括（）。
- A.符合科学管理
- B.方便生产
- C.清洁卫生
- D.地势应高燥﹑平坦﹑有一坡度
查看答案开始考试
3、[单选题]屠畜收购前的准备不包括（）。
- A.了解疫情
- B.物质准备
- C.人员分工
- D.严格检疫
查看答案开始考试
4、[单选题]宰前检验的个体检查包括（）。
- A.静态的检查
- B.动态的检查
- C.饮食状态的检查
- D.看、听、摸、检
查看答案开始考试
5、[单选题]宰后检验的“白下水”检验不包括（）。
- A.胃、肠及相应淋巴结
- B.胰及相应淋巴结
- C.脾及相应淋巴结
- D.肾及相应淋巴结
查看答案开始考试
6、[单选题]猪头部检验检验要点不包括（）。
- A.颌下淋巴
- B.咬肌
- C.鼻盘、唇、齿龈
- D.腹股沟浅淋巴结
查看答案开始考试
7、[单选题]肌肉僵直的根本原因为肌肉中（）含量的多少。
- A.糖酵解酶
- B.ATP
- C.糖原
- D.葡萄糖
查看答案开始考试
8、[单选题]在集贸市场上对动物产品进行监督检查的工作程序是（）。
- A.验章，查证，感官检验，处理
- B.查证，验章，感官检验，处理
- C.查证，感官检验，验章，处理
- D.感官检验，查证，验章，处理
查看答案开始考试
9、[单选题]腌腊制品的盐卤浓度为（）。
- A.15%饱和盐溶液
- B.25%饱和盐溶液
- C.35%饱和盐溶液
- D.45%饱和盐溶液
查看答案开始考试
10、[判断题]凡确诊为物理因素致死的牲畜，经检验肉质良好，并在24h内取出全部内脏者，其胴体经无害化处理后可食用。

查看答案开始考试

点击查看全部试题并开始测试

更多课程推荐

HOT:整专业保障班

全专业电子资料、题库、学位、网课

最高直省2344元
超值精品网课剖析考点

上千+科次精品网课

买网课即送全真模考题库
自考教材资料备考助考

五千+科次教材资料

电子资料满三件9折
全真模拟考场考试助手

五千+科次在线题库

全真呈现历年考试试题

07420动物性食品卫生学课程相关真题试卷