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 在线题库> 00990宴会设计自考题库> 模拟试题

自考00990宴会设计模拟试题4

试卷简介
该试卷共包含50道试题，试题类型如下:
单选题 判断题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满58元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满98元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
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题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥40元
满298元可用
立即领取
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该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]店外促销的方法包括利用广告、上门推销和( ) 等。

    • A.餐厅门口告示牌

    • B.电梯内餐饮广告

    • C.帐篷式台卡

    • D.邮寄宣传品

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  • 2、[单选题]商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段，( )创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。

    • A.威尔逊

    • B.希尔顿

    • C.斯塔特勒

    • D.凯撒●里兹

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  • 3、[单选题]某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为( )。

    • A.渗透定价策略

    • B.撇油定价策略

    • C.亏损招徕策略

    • D.特价招徕策略

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  • 4、[单选题]泰国人最喜欢的民族风味食品是( )。

    • A.面条

    • B.寿司

    • C.咖喱饭

    • D.通心粉

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  • 5、[单选题]现场控制包括服务程序控制、上菜时 机控制和( )。

    • A.卫生质量控制

    • B.意外事件控制

    • C.反馈控制

    • D.物资资源控制

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  • 6、[单选题]不添加淀粉原料的啤酒是( )国家。

    • A.丹麦

    • B.中国

    • C.德国

    • D.英国

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  • 7、[单选题]某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到( ) 元。

    • A.12

    • B.12. 12

    • C.13

    • D.13.12

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  • 8、[单选题]圣诞节餐桌上必不可少的主菜是( )。

    • A.牛肉

    • B.火鸡

    • C.羊肉

    • D.水产品

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  • 9、[单选题]松鼠鳜鱼是( )菜的代表菜。

    • A.鲁菜

    • B.粤菜

    • C.苏菜

    • D.川菜

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  • 10、[单选题]轻托时肘臂弯曲成( )

    • A.45度

    • B.90度

    • C.60度

    • D.15度

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