自考00990宴会设计模拟试题2

• A.增加设施设备

• B.开展技术练兵

• C.加强职业道德建设

• D.规范服务用语

 查看答案  开始考试

• A.酒类与饮料分开

• B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题

• C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却

• D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

 查看答案  开始考试

• A.1~3年

• B.3~5年

• C.5~7年

• D.7~9年

 查看答案  开始考试

• A.10

• B.15

• C.20

• D.25

 查看答案  开始考试

• A.100~ 120

• B.80~120

• C.80~ 100

• D.100~140

 查看答案  开始考试

• A.40

• B.30

• C.25

• D.35

 查看答案  开始考试

• A.25

• B.20

• C.15

• D.30

 查看答案  开始考试

• A.12

• B.10

• C.8

• D.9

 查看答案  开始考试

• A.1-2

• B.3-4

• C.4-5

• D.2-3

 查看答案  开始考试

• A.食品的采购质量

• B.严格烹调质量检查

• C.菜品出入检查

• D.成品菜肴试菜

 查看答案  开始考试

• A.水果

• B.海鲜

• C.粮食

• D.贝类

 查看答案  开始考试