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全真呈现历年考试试题
1、[判断题]对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同， 主要是对 B 族维生素影响较大。 （）
2、[判断题]肥胖治疗原则是达到能量正平衡， 促进脂肪分解。 （）
3、[判断题]在将植物油氢化成人造黄油的生产过程中可产生反式脂肪酸， 能使血中 LDL含量降低， 同时引起 HDL 升高。 （）
4、[判断题]为了有效地防止碘缺乏病的发生， 目 前广东省选用 25mg/kg(±30%)系列的碘盐供广东省境内的成民食用？ （）
5、[判断题]目 前认为动脉粥样硬化除了遗传、 年龄、 肥胖、 吸烟和缺乏体力活动等危险因素外， 营养膳食因素极为重要。 （）
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