[单选题] 膳食中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸应保持适宜的比例，一般推荐多不饱和脂肪酸∶饱和脂肪酸(P/S)以( )为宜。

1、[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多， 各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重 1. 5～2. 0g， 其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜？（ ）

• A、优质蛋白质占全日总蛋白质的 50％
• B、 优质蛋白质占全日总蛋白质的 60％
• C、 优质蛋白质占全日总蛋白质的 50％以上
• D、 优质蛋白质占全日总蛋白质的 60％左右
• E、 优质蛋白质占全日总蛋白质的 33％左右

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2、[单选题]糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（ ） 。

• A、所含热量多少
• B、 所含蛋白质种类
• C、 所含糖类种类
• D、 所含的主要营养素种类
• E、 食物重量

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3、[单选题]患者， 男性， 会计， 患糖尿病10年。查：身高181cm，体重 65kg， 该患者的能量供给标准应选（ ） 。

• A、84kJ/（kg² d）
• B、 147 kJ/（kg² d）
• C、 105 kJ/（kg² d）
• D、 167 kJ/（kg² d）
• E、 126 kJ/（kg² d）

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4、[单选题]可缩合成乳糖的2分子单糖为（ ）。

• A、2 分子葡萄糖
• B、 1 分子葡萄糖和l分子果糖
• C、 1 分子葡萄糖和l分子半乳糖
• D、 1 分子果糖和 1分子半乳糖
• E、 2 分子半乳糖

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5、[单选题]进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食？（ ）

• A、3d
• B、 5d
• C、 1 周
• D、 10d
• E、 2 周

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