[单选题] 检测粪大肠菌时，用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种EC肉汤管置（　 　）水浴箱内培养。

1、[单选题]用密度瓶法测定样品中的（　 　）和酒精度，按经验公式计算出样品原麦汁的浓度。

• A、外观浓度　
• B、真正浓度　
• C、发酵度　
• D、实际发酵度

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2、[单选题]取某食品样的清溶液，加入硝酸银溶液，若有氯离子呈有（　 　）现象。

• A、白色沉淀　
• B、黄色沉淀　
• C、褐色沉淀　
• D、黑色沉淀

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3、[单选题]水样中含有氧化性物质，对测定溶解氧有影响，应先除去，下面（ 　）是有氧化性的物质。

• A、游离氯　
• B、硫酸盐　
• C、氯化盐　
• D、硝酸盐

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4、[单选题]玻璃电极的电位是由于其（　 　）所形成的.

• A、氧化反应　
• B、敏感膜　
• C、还原反应　
• D、离子反应

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5、[单选题]在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnC12若有Hg++存在应有（　 　）现象。

• A、生成白色沉淀　，逐渐变灰或黑色　
• B、生成褐色沉淀　，逐渐转黑色
• C、生成黄色沉淀　
• D、生成红棕色沉淀　，逐渐黑色

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